每經(jīng)記者｜陳婷    每經(jīng)編輯｜余婷婷    

在中國(guó)持續(xù)快速擴(kuò)張的山姆，又一次因?yàn)槭称钒踩珕栴}受到外界關(guān)注。

6月15日，據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)，針對(duì)一段時(shí)期以來發(fā)現(xiàn)的山姆線下門店及線上網(wǎng)店多發(fā)的食品安全問題，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日依法對(duì)沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司（即山姆總部）負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談。

圖片來源：市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)截圖

作為主打“品質(zhì)”標(biāo)簽、被視作中產(chǎn)消費(fèi)標(biāo)配的高端會(huì)員制商超，山姆自1996年全國(guó)首店落地深圳。截至2026年5月，在中國(guó)門店數(shù)量已達(dá)67家。本次被約談無疑撕開了其在高速擴(kuò)張下的深層隱患，為山姆敲響了食品安全管控不可松懈的警鐘。

近6年門店翻倍至67家：山姆中國(guó)換帥不到1年  品控屢陷爭(zhēng)議

2026年5月，山姆位于山東省濟(jì)南市和青島市的兩家門店同步開業(yè)。至此，山姆在全國(guó)的門店數(shù)量已達(dá)67家。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者（以下簡(jiǎn)稱每經(jīng)記者）梳理發(fā)現(xiàn)，在2021年以前，山姆擴(kuò)張速度并不算快。截至2021年4月開出惠州首店時(shí)，山姆在中國(guó)市場(chǎng)20余年尚只有32家門店。彼時(shí)，山姆對(duì)外表示其連年都保持每年4至5家新店的節(jié)奏，預(yù)計(jì)到2022年底在中國(guó)將有40至45家開業(yè)及在建門店。

然而，從2021年4月至2026年5月，短短不到六年時(shí)間，山姆已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)門店數(shù)量的翻倍擴(kuò)張。

沃爾瑪5月發(fā)布的2027財(cái)年第一季度業(yè)績(jī)顯示，沃爾瑪中國(guó)第一季度實(shí)現(xiàn)凈銷售額80億美元，同比增長(zhǎng)22.3%，可比銷售額增長(zhǎng)13.1%。業(yè)績(jī)顯示，山姆會(huì)員商店繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，過去12個(gè)月內(nèi)新增9家門店，交易單量持續(xù)呈雙位數(shù)增長(zhǎng)。

圖片來源：沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)

持續(xù)加速的，不僅是銷售額和門店拓展速度，還有山姆“極速達(dá)”服務(wù)。

據(jù)沃爾瑪2027財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，本季度，沃爾瑪中國(guó)電商業(yè)務(wù)凈銷售額增長(zhǎng)31%，銷售額占比達(dá)50%，較去年同期提升335個(gè)基點(diǎn)。

2025年11月，2026財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)的電話會(huì)議上，沃爾瑪總裁、首席執(zhí)行官兼董事Douglas McMillon曾表示：沃爾瑪在美國(guó)以外的業(yè)務(wù)中，近三分之一是數(shù)字業(yè)務(wù)，中國(guó)的電子商務(wù)業(yè)務(wù)占50%。他提到，中國(guó)的團(tuán)隊(duì)正在快速交付訂單，近80%的數(shù)字訂單在一小時(shí)內(nèi)到達(dá)。

2025年5月，沃爾瑪國(guó)際總裁兼首席執(zhí)行官Kathyn McLay在伯恩斯坦（Bernstein's Strategic Decisions Conference）第41屆年度戰(zhàn)略決策會(huì)議上明確表示，山姆在中國(guó)市場(chǎng)的制勝核心，就是高品質(zhì)精選商品搭配極具沖擊力的親民定價(jià)，再疊加一小時(shí)極速配送的便捷服務(wù)。據(jù)Kathyn McLay透露，顧客能享受一小時(shí)配送到家的服務(wù)，“落地方式是以每家山姆門店為核心，周邊布局約8至10個(gè)云倉(cāng)。云倉(cāng)就是只負(fù)責(zé)線上履約的暗倉(cāng)，完全歸屬對(duì)應(yīng)門店統(tǒng)籌”。

如此粗略計(jì)算，當(dāng)山姆在中國(guó)市場(chǎng)門店擴(kuò)張至67家，其最新云倉(cāng)數(shù)量至少為536個(gè)。

圖片來源：山姆會(huì)員商店公眾號(hào)

然而，一直在加速擴(kuò)張中的山姆中國(guó)，近兩年接連被曝食品安全問題。選品爭(zhēng)議也屢屢甚囂塵上，甚至被指“背刺中產(chǎn)”。

2025年10月，有上海網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，自己在上海山姆會(huì)員商店外高橋店購(gòu)買的棗泥核桃蛋糕中吃出了一顆牙齒。

2025年12月，一則“深圳山姆極速達(dá)麻薯盒中發(fā)現(xiàn)活老鼠”的消息在社交平臺(tái)快速傳播。山姆方面彼時(shí)向每經(jīng)記者回應(yīng)稱，初步判斷商品系在取貨點(diǎn)放置期間，被周邊蟲害偶然侵入所致。

另?yè)?jù)報(bào)道，今年5月，有江蘇消費(fèi)者反饋稱，其通過“極速達(dá)”于5月10日下單的一份蔬菜沙拉居然是臨期食品——生產(chǎn)日期5月7日，保質(zhì)期至5月11日。也就是說，收貨時(shí)距離過期僅剩不到24小時(shí)。此外，今年4月，有消費(fèi)者稱在深圳山姆購(gòu)買烏冬面吃出蛆蟲，官方當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱暫未發(fā)現(xiàn)異常，正聯(lián)動(dòng)供應(yīng)商開展全面核查。

值得一提的是，2025年7月，山姆還曾因大規(guī)模上架普通商超能買到的好麗友、衛(wèi)龍、溜溜梅、徐福記等常規(guī)品牌，在會(huì)員群體中引發(fā)強(qiáng)烈質(zhì)疑：“在普通超市就能買到的品牌，為何還要支付高額會(huì)員費(fèi)？”

彼時(shí)，2025年1月，2012年加入沃爾瑪中國(guó)、長(zhǎng)期負(fù)責(zé)山姆會(huì)員店業(yè)務(wù)的沃爾瑪中國(guó)副首席執(zhí)行官兼山姆會(huì)員店總裁文安德（Andrew Miles）剛剛退休，這更加深了外界對(duì)山姆選品思路掉隊(duì)的質(zhì)疑。直至2025年10月，山姆中國(guó)才正式換帥：前阿里巴巴高管劉鵬加入沃爾瑪中國(guó)并擔(dān)任山姆會(huì)員店業(yè)態(tài)總裁，直接向沃爾瑪中國(guó)總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜匯報(bào)。

據(jù)了解，劉鵬曾先后擔(dān)任天貓國(guó)際總經(jīng)理、天貓進(jìn)出口業(yè)務(wù)總裁、阿里巴巴集團(tuán)副總裁兼B2C零售事業(yè)群總裁、淘天集團(tuán)品牌業(yè)務(wù)發(fā)展中心總裁等職務(wù)。有觀點(diǎn)認(rèn)為，引入擁有多年互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)操盤經(jīng)驗(yàn)的劉鵬，與沃爾瑪中國(guó)加速山姆數(shù)字化轉(zhuǎn)型、加碼零售科技創(chuàng)新的布局有關(guān)。

然而，從時(shí)間線來看，劉鵬的加入正值山姆“多事之秋”，品控仍屢陷爭(zhēng)議。

就此次總部被約談，山姆方面6月15日向每經(jīng)記者回應(yīng)稱：“針對(duì)約談中監(jiān)管部門所指出的問題與整改要求，我們完全認(rèn)可、深刻反思并誠(chéng)懇接受。對(duì)于相關(guān)問題給會(huì)員帶來的困擾與不便，我們深表歉意?！?/p>

山姆方面表示，公司已由管理層牽頭成立專項(xiàng)整改工作組，第一時(shí)間啟動(dòng)全渠道、全鏈路專項(xiàng)自查整改。“我們將嚴(yán)格遵照相關(guān)法規(guī)及監(jiān)管要求，全面優(yōu)化食安管控和商品品控，嚴(yán)守食品安全底線、提升會(huì)員體驗(yàn)。我們將定期向監(jiān)管部門報(bào)送整改進(jìn)展，主動(dòng)接受社會(huì)各界監(jiān)督。”

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，AI沖擊到來：母公司沃爾瑪也在轉(zhuǎn)折點(diǎn)

就山姆質(zhì)量及服務(wù)相關(guān)問題頻發(fā)的情況，百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥對(duì)每經(jīng)記者表示，公司規(guī)?？焖贁U(kuò)張不可避免會(huì)出現(xiàn)一些品控和組織問題，“人多、店多、商品多，管理難度就大。管100個(gè)采購(gòu)和管1000個(gè)采購(gòu)，難度不在一個(gè)量級(jí)”。

上海尚益咨詢公司創(chuàng)始人胡春才對(duì)每經(jīng)記者表示，對(duì)山姆這類本身以中高端顧客群為主的企業(yè)來說，其品控和服務(wù)都必須是行業(yè)第一，才能對(duì)得住顧客的期待。胡春才認(rèn)為，零售企業(yè)的品控難在生鮮板塊，“生鮮商品不是標(biāo)準(zhǔn)化商品，稍不留心就會(huì)導(dǎo)致食品安全事故”。在他看來，面對(duì)食品安全等問題，企業(yè)在擴(kuò)張過程中必須警鐘長(zhǎng)鳴。

值得一提的是，當(dāng)前階段，山姆母公司沃爾瑪本身也正處于轉(zhuǎn)折點(diǎn)，中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)加劇的競(jìng)爭(zhēng)也給其帶來了一定壓力。

4月27日，麥德龍中國(guó)宣布，即日起，文安德（Andrew Miles）出任麥德龍商業(yè)集團(tuán)執(zhí)行主席。麥德龍中國(guó)稱，文安德將聚焦推動(dòng)公司戰(zhàn)略變革與長(zhǎng)期價(jià)值建設(shè)。此番文安德再度出山，麥德龍中國(guó)顯然是希望借鑒其成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)提振自身在會(huì)員商超賽道的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

此外，德國(guó)折扣零售巨頭奧樂齊中國(guó)正在同步高速擴(kuò)張當(dāng)中。6月19日，奧樂齊將正式進(jìn)駐揚(yáng)州，目前裝修已經(jīng)完畢；3月21日，奧樂齊在鎮(zhèn)江連開兩店，同日上海閔行再落一子，全國(guó)門店數(shù)正式突破100家。

與此同時(shí)，即時(shí)零售賽道的競(jìng)爭(zhēng)正在進(jìn)一步加劇。

當(dāng)前階段，盒馬正在全國(guó)范圍內(nèi)迅速拓店，截至5月，盒馬鮮生業(yè)態(tài)已運(yùn)營(yíng)超過490家門店。截至一季度，美團(tuán)旗下的即時(shí)零售業(yè)務(wù)小象超市已覆蓋55座城市，前置倉(cāng)數(shù)量超過2000個(gè)，約60%實(shí)現(xiàn)盈利。僅在4月，美團(tuán)旗下硬折扣超市快樂猴先后在廣州、佛山、湖州、余姚、北京和廊坊宣布開設(shè)新店。

圖片來源：沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)

除了需要應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)之外，放眼全球市場(chǎng)，沃爾瑪本身就身處轉(zhuǎn)型拐點(diǎn)。

2025年11月，沃爾瑪官宣換帥，John Furner將接替擔(dān)任沃爾瑪總裁，任命自2026年2月1日起生效。沃爾瑪方面認(rèn)為，John Furner是帶領(lǐng)沃爾瑪開啟下一階段增長(zhǎng)與轉(zhuǎn)型的合適領(lǐng)導(dǎo)者。

在沃爾瑪2027財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)的電話會(huì)議上，John R. Furner表示，公司全面向AI（人工智能）原生企業(yè)轉(zhuǎn)型?！耙劳腥斯ぶ悄?，我們能夠滿足以往技術(shù)無法承接的客戶需求：既讓購(gòu)物流程更簡(jiǎn)便、服務(wù)更個(gè)性化，也拓寬了觸達(dá)消費(fèi)者與會(huì)員的消費(fèi)場(chǎng)景和互動(dòng)形式。”John R. Furner表示，AI購(gòu)物助手Sparky正是實(shí)現(xiàn)這一切的核心抓手，使用Sparky下單的顧客，客單價(jià)比未使用者高出約35%。

而在中國(guó)市場(chǎng)，阿里旗下千問推出了AI購(gòu)物功能，并于今年5月與淘寶全面打通；今年4月初，字節(jié)跳動(dòng)旗下的豆包已經(jīng)開始內(nèi)測(cè)AI購(gòu)物功能，無需再跳轉(zhuǎn)抖音商城。

可以發(fā)現(xiàn)，在全球市場(chǎng)，換帥不久的沃爾瑪需要面對(duì)AI帶來的轉(zhuǎn)型壓力。在中國(guó)市場(chǎng)，沃爾瑪一邊要抵御折扣超市、即時(shí)零售等多賽道對(duì)手的合圍競(jìng)爭(zhēng)，一邊還要適應(yīng)國(guó)內(nèi)零售環(huán)境的激烈變化。

在此大背景下，山姆作為沃爾瑪在華核心增長(zhǎng)引擎，正陷入兩難局面：持續(xù)拓店才能穩(wěn)住市場(chǎng)份額，但高速擴(kuò)張又容易放大品控漏洞與管理壓力。如何平衡規(guī)模、品質(zhì)與數(shù)字化升級(jí)，或已成為其破局的關(guān)鍵。

“對(duì)我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)而言，贏得消費(fèi)者信任至關(guān)重要。”一如Kathryn McLay所言，這份信任是山姆在中國(guó)發(fā)展壯大的基石，也恰恰是山姆當(dāng)下最需要穩(wěn)固的根基。