每經(jīng)編輯｜張錦河 向江林    

4月27日，廣東佛山市順德區(qū)大良街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布關(guān)于網(wǎng)傳“外賣后廚衛(wèi)生問題”調(diào)查處置的情況通報(bào)。

針對網(wǎng)傳反映我轄區(qū)“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣后廚衛(wèi)生問題的視頻線索，我所高度重視，立即組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處置，現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

經(jīng)查，該餐館系“無堂食外賣”經(jīng)營，存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱等問題。

執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，當(dāng)場責(zé)令該店立即停業(yè)整頓，并立案調(diào)查。目前，已督促該店完成全面消殺。店內(nèi)相關(guān)食材已抽樣送檢，后續(xù)將根據(jù)檢測結(jié)果和調(diào)查結(jié)論，從快、從嚴(yán)、依法作出處理，并及時(shí)向社會(huì)公布。

食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴(yán)查處，絕不姑息。我所已立即啟動(dòng)餐飲專項(xiàng)排查，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

感謝廣大市民和媒體的監(jiān)督。如發(fā)現(xiàn)食品安全線索，歡迎撥打12315或12345熱線，我們將有報(bào)必查、查實(shí)必處。

此前據(jù)看看新聞消息，4月25日，廣東一家餐館后廚亂象被曝光。視頻中當(dāng)班廚師炒菜時(shí)，竟直接朝鍋里吐口水，接著繼續(xù)添加食材烹飪，對外出餐。更離譜的是，這名廚師在打掃廚房時(shí)，居然將掃把放進(jìn)炒菜鍋里涮洗。

對此，涉事門店店長4月26日回應(yīng)說，該廚師辯解是“嘴里濺了油，才本能吐了一下”。不過，門店承認(rèn)這些行為違背廚德，將從嚴(yán)處罰涉事人員，全面更換廚具，整改后廚環(huán)境衛(wèi)生。如果該廚師屢教不改，門店將直接予以辭退。

編輯|張錦河 向江林

校對|金冥羽

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