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當(dāng)?shù)貢r(shí)間18日，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）發(fā)布的報(bào)告顯示，魁北克省過去七天里已出現(xiàn)四份高致病性禽流感（H5N1）的報(bào)告。與此同時(shí)， 美國(guó)、法國(guó)、日本等多國(guó)暴發(fā)禽流感疫情。

受多國(guó)近期暴發(fā)高致病性禽流感疫情，以及俄烏沖突持續(xù)致使歐洲和中東地區(qū)物流不暢等因素影響， 部分地區(qū)雞蛋價(jià)格近期飛漲，一些供應(yīng)商預(yù)計(jì)雞蛋漲價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)多個(gè)月。

多國(guó)近期暴發(fā)高致病性禽流感疫情

據(jù)央視新聞報(bào)道，加拿大食品檢驗(yàn)局說，受感染的地點(diǎn)都已被隔離，該機(jī)構(gòu)提醒此地區(qū)的其他農(nóng)場(chǎng)要謹(jǐn)慎行事，加強(qiáng)生物安全。

據(jù)介紹， 魁北克省最早發(fā)現(xiàn)感染禽流感的是三只野生加拿大雁（俗稱加拿大鵝）。 相關(guān)專家提醒人們，公眾如果在野外發(fā)現(xiàn)鳥類尸體要特別留意，并打電話告知相關(guān)部門，以便檢測(cè)它們是否禽流感病毒呈陽性。

截圖來源：央視新聞

加拿大食品檢驗(yàn)局表示，人們不必過度擔(dān)心禽流感的傳播，即便是食用了受感染的家禽，也不會(huì)感染。截至目前， 加拿大已有五個(gè)省發(fā)現(xiàn)感染了禽流感的鳥類和禽類， 包括紐芬蘭和拉布拉多、新斯科舍、安大略、艾伯塔和魁北克。

而日本農(nóng)林水產(chǎn)省4月16日宣布，北海道白老町一家養(yǎng)雞場(chǎng)出現(xiàn)高致病性禽流感疫情， 該養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)的52萬只雞將全部被撲殺。 北海道網(wǎng)走市一家禽類養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有鴯鹋感染高致病性禽流感病毒，該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的約100只雞和500只鴯鹋也將全部被撲殺。

與此同時(shí)，法國(guó)也正遭受有史以來最嚴(yán)重的禽流感疫情，約8%的產(chǎn)蛋雞被撲殺。

據(jù)美國(guó)聯(lián)邦和地方政府?dāng)?shù)據(jù)估算，美國(guó)商業(yè)農(nóng)場(chǎng)今年暴發(fā)了2015年以來最嚴(yán)重的禽流感疫情，損失超過1900萬只蛋雞，占雞群總數(shù)的大約6%。據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，美國(guó)今年以來已有24個(gè)州暴發(fā)禽流感疫情，波及雞、鴨和火雞。

珍稀鳥類生存或受威脅

值得注意的是，據(jù)央視新聞報(bào)道，16日，北海道網(wǎng)走市的一家飼養(yǎng)鴯鹋的農(nóng)場(chǎng)內(nèi)確認(rèn)發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒。日本農(nóng)林水產(chǎn)省表示， 這是日本國(guó)內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)并確認(rèn)鴯鹋感染禽流感病毒。

由于禽流感蔓延，美國(guó)和加拿大多家動(dòng)物園暫停展出部分鳥類或把它們移至室內(nèi)，以避免其中珍稀鳥類因接觸游客或其他野生動(dòng)物感染病毒。

圖片來源：央視新聞客戶端

據(jù)美聯(lián)社4月6日?qǐng)?bào)道， 企鵝可能是游客目前能在那些動(dòng)物園見到的唯一鳥類， 因?yàn)樗鼈円恢憋曫B(yǎng)在室內(nèi)且展廳有玻璃隔斷，很難接觸到禽流感感染源。

為遏制禽流感蔓延，美國(guó)目前已宰殺將近2300萬只雞和火雞。各動(dòng)物園竭盡全力保護(hù)所飼養(yǎng)鳥類不受感染，尤其是其中的珍稀物種，以免它們?cè)庠讱ⅰ?/span>

在加拿大多倫多動(dòng)物園，工作人員為原本露天的鳥類展示區(qū)搭建屋頂，并檢查籠舍圍網(wǎng)有無破損，確保沒有野生鳥類鉆入。多倫多動(dòng)物園負(fù)責(zé)人瑪麗亞·弗蘭克說， 萬一珍稀鳥類因感染禽流感被宰殺，將“極具破壞性”。

一些動(dòng)物園要求工作人員進(jìn)入鳥類飼養(yǎng)區(qū)域前穿戴防護(hù)衣物或換上干凈的靴子。

目前，美國(guó)和加拿大動(dòng)物園尚未報(bào)告有鳥類感染禽流感，但 一些動(dòng)物園發(fā)現(xiàn)野生鳥類的尸體，經(jīng)檢測(cè)攜帶有禽流感病毒。

部分地區(qū)蛋價(jià)飛漲

受美國(guó)、法國(guó)和意大利等國(guó)家近期暴發(fā)高致病性禽流感疫情，以及俄烏沖突持續(xù)致使歐洲和中東地區(qū)物流不暢等因素影響， 部分地區(qū)雞蛋價(jià)格近期飛漲，一些供應(yīng)商預(yù)計(jì)雞蛋漲價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)多個(gè)月。

法國(guó)是歐盟地區(qū)最大的雞蛋供應(yīng)國(guó)。 法國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，截至4月8日，法國(guó)農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)報(bào)告1230起禽流感疫情。 一些行業(yè)分析師說， 目前全球?qū)用婵傮w雞蛋供應(yīng)面臨緊張的局面。

歐盟近年來還主要從烏克蘭進(jìn)口雞蛋， 來自烏克蘭的雞蛋占?xì)W盟進(jìn)口雞蛋總量的大約一半。 烏克蘭政府統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，烏克蘭2021年出產(chǎn)了約141億枚雞蛋。受俄烏沖突影響，歐洲和中東地區(qū)多家雞蛋供應(yīng)商的供應(yīng)鏈?zhǔn)艿礁蓴_，目前不得不嘗試尋找新貨源。

此外，人力短缺、能源價(jià)格高企以及禽類飼料漲價(jià)等因素，也讓食品行業(yè)從業(yè)者承受巨大壓力。美國(guó)第二大雞蛋供應(yīng)商“玫瑰田農(nóng)場(chǎng)”首席執(zhí)行官說， “整個(gè)行業(yè)普遍處于恐慌之中” 。

圖片來源：攝圖網(wǎng) 500004824

雞蛋供應(yīng)短缺不僅讓制作面包、蛋糕等烘焙食品的企業(yè)為原料發(fā)愁，價(jià)格飛漲也讓企業(yè)利潤(rùn)空間不斷被壓縮。據(jù)了解，法國(guó)一些食品生產(chǎn)商可能會(huì)減少用料含雞蛋的食品產(chǎn)量或者調(diào)整配方，以應(yīng)對(duì)蛋價(jià)飛漲。美國(guó)也有烘焙食品店正考慮上調(diào)商品價(jià)格或縮小食品尺寸。

編輯|王月龍 蓋源源

校對(duì)|何小桃

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