每經(jīng)AI快訊，記者今天了解到，6月1日《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，標(biāo)志著我國網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管邁入規(guī)范化、制度化新階段。新規(guī)雙向發(fā)力、雙向約束，既管平臺(tái)，也管商戶。

一方面，壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任。要求平臺(tái)對(duì)商戶資質(zhì)開展實(shí)質(zhì)性審查，做到實(shí)名登記、實(shí)地審查、半年動(dòng)態(tài)更新，確保證照齊全、門店真實(shí)、信息準(zhǔn)確。
另一方面，細(xì)化商戶義務(wù)。要求商戶合規(guī)經(jīng)營、亮證經(jīng)營、規(guī)范操作，大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓后廚可視、可查、可監(jiān)督。

市場(chǎng)監(jiān)管總局新聞發(fā)言人王秋蘋今天表示，下一步市場(chǎng)監(jiān)管總局將重點(diǎn)抓實(shí)3項(xiàng)舉措，全力守護(hù)群眾舌尖上的安全。

第一，整治亂象，強(qiáng)力震懾。聚焦“幽靈外賣”突出問題，嚴(yán)查典型案件、清退違規(guī)店鋪、公開曝光案例，強(qiáng)化跨部門、跨區(qū)域協(xié)同治理，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)。

第二，補(bǔ)齊短板，規(guī)范業(yè)態(tài)。針對(duì)人民群眾關(guān)心的無堂食外賣，出臺(tái)專項(xiàng)文件，指導(dǎo)各地進(jìn)一步強(qiáng)化無堂食外賣食品安全監(jiān)管，探索集中規(guī)范管理模式，督促經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，提升無堂食外賣食品安全保障水平。

第三，多元共治，延伸觸角。深入開展“騎心協(xié)力、共護(hù)食安”共治活動(dòng)，激活外賣騎手“移動(dòng)監(jiān)督哨”功能，讓騎手成為食品安全流動(dòng)監(jiān)督員，構(gòu)建人人參與、共建共享的食安治理新格局。