每經(jīng)記者｜吳林靜    每經(jīng)編輯｜程鵬 劉艷美 易啟江    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

自從便利店成為美國零售業(yè)一個獨立業(yè)態(tài)之后，這種即時滿足人們?nèi)粘ＯM需求的渠道，也被看做城市化進程的重要標識。如果說哪個城市的便利店迎來爆發(fā)式增長，以經(jīng)驗判斷，這座城市的人均GDP基本能達到1萬美元。

和大賣場高度商業(yè)化的面貌不同，小巧、靈活的便利店更多承載著現(xiàn)代城市溫情脈脈的一面。從某種意義上說，城市里更多的便利店，意味著更舒適、更便捷的生活。

印象中，隨處可見便利店的城市，可以是上海，是東莞，是香港。反正，“應該沒有北方城市吧”。

說到北方城市便利店的“貧瘠”，以北京為例，最常見的歸因就是三個“半”——季節(jié)原因造成的“半年的生意”，城市規(guī)劃帶來的“半條馬路的生意”，生活習慣只能做“半天的生意”。

然而，連續(xù)五年的《中國便利商店發(fā)展報告》，打破了這個“應該”定律，山西太原躋身便利店繁榮的榜單前列。近日，#山西便利店有多牛#也沖上熱搜話題榜。人們這才發(fā)現(xiàn)，便利店荒漠中竟有一片綠洲。

圖片來源：微博截圖

太原的“土味”

一位太原人去南京呆了幾天，發(fā)現(xiàn)買瓶水居然要過兩條馬路。另一位太原人到北京，發(fā)現(xiàn)住房周邊買東西不僅貴，還不方便。他們倆都在知乎上發(fā)帖吐槽：“為什么這里的便利店這么少，要是在太原，30米之內(nèi)起碼兩家便利店?！?/span>

“三步一唐久，五步一金虎”，是太原人的生活口訣。這兩家便利店在空間層面，已經(jīng)全面占領(lǐng)太原大街小巷。

“身為太原人不愁沒有便利店，只愁該去哪家店”；

“在太原可能會找不到公廁，但絕對不會找不到便利店”；

“打車都不敢定位便利店，因為街上到處都是便利店”……

這些夸張的表達都是太原便利店繁榮景象的側(cè)寫。

“本土雙雄”太過強大，以至于遍布國內(nèi)十幾座城市的7-Eleven或是在國內(nèi)可以見到3800多次的羅森，進攻多年也沒找到立錐之地。

根據(jù)《2020年中國便利店發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，一線城市中，北京的便利店數(shù)量為2250家，單店覆蓋人口數(shù)為8889；而深圳擁有7524家便利店，單店覆蓋人口數(shù)為1731，差距懸殊。

然而，在太原，便利店數(shù)量共2650家，平均每1586個太原人就擁有一家便利店。數(shù)量不特別多， 但密度水平在國內(nèi)24個重點城市中可以排到第三，只遜色于東莞、長沙，優(yōu)于深圳、上海和廣州，甚至比東京的便利店密度還高。

圖表來源：《2020年中國便利店發(fā)展報告》

1992年10月，中國第一家便利店在深圳誕生。6年之后，太原出現(xiàn)首家便利店。20多年后，本地人已經(jīng)形成“在家門口消費”的習慣。

根據(jù)當?shù)厝嗣枋?，太原便利店很“近”，只要你想買東西，抬眼絕對能看見“唐久便利”，旁邊不超過100米處還有一家“金虎便利”；太原便利店很“全”， 定做生日蛋糕、買彩票、免費自助打印、快遞寄存、提供遛狗服務、修電器、熱飯、借傘、繳水電燃氣費，甚至還能幫消費者和面、給大爺送貨上門、教大媽使用電子優(yōu)惠券，以及便利店里有廁所。

圖片來源：唐久官方微信號

不少太原人去了外地才知道，這些年太原便利店竟然干了那么多便利店不該干的事。透過這些“土味”的便利店，人們看到太原除了面食、陳醋、煤老板之外，煙火氣的那一面。

“動心”的山西

一走出太原，便利店的氛圍就沒有那么濃厚了。

去年8月，《山西日報》給出一份省內(nèi)便利店的工商注冊數(shù)據(jù)。從全省來看， 山西共4萬余家便利店相關(guān)企業(yè)，個體工商戶達3.9萬家，占比96%。4萬家企業(yè)，注冊資本在100萬元以上的，僅有43家。

從城市分布來看， 太原市擁有的便利店數(shù)量是山西省最多的，近1.2萬家，是晉中市便利店數(shù)量的2.7倍，遙遙領(lǐng)先于其他各市。晉中市、呂梁市分別以4354家和3992家位列第二第三。在全省11市中，晉城市便利店數(shù)量最少，僅為1621家。

太原的便利店開得如火如荼，但并不代表山西全省在這一領(lǐng)域的發(fā)展有質(zhì)且有量。在山西的縣域以及農(nóng)村地區(qū)，別說連鎖便利店，就連夫妻小店的密度也很低。

一個數(shù)據(jù)可以佐證。在對太原市場滲透基本完成后，金虎下沉到30余個縣域市場，目前每個市門店數(shù)量在30-50家左右，和太原上千家門店形成鮮明對比。

圖片來源：太原新聞網(wǎng)

看到太原的品牌連鎖便利店指數(shù)在全國領(lǐng)先，山西“動心”了。

2020年10月，山西省商務廳發(fā)布《關(guān)于促進品牌連鎖便利店發(fā)展的實施意見》（下稱《實施意見》），從網(wǎng)點布局、經(jīng)營審批、品牌發(fā)展、技術(shù)賦能等方面都給出推進方向。

網(wǎng)點布局方面，全省定下“每社區(qū)配置不少于1個便利店，2021年底前實現(xiàn)城市社區(qū)全覆蓋”“居住項目規(guī)劃按10-20平方米/千人標準預留便利店業(yè)態(tài)空間”的整體目標。

經(jīng)營審批方面，體制上做減法，給便利店提供“便利”，使其能夠更加順利地賣菜、賣早餐、賣出版物、賣藥、賣煙、賣自有商品，以及鼓勵其增加24小時營業(yè)、廢舊回收、養(yǎng)老家政、醫(yī)療、教育、城市報警等更加多元化的功能。

技術(shù)賦能方面，包括自助結(jié)算、掃碼支付、刷臉支付等移動支付技術(shù)，數(shù)字貨架、電子價簽、無線射頻等商品管理技術(shù)，以及由消費大數(shù)據(jù)驅(qū)動的智慧供應鏈，都成為優(yōu)化便利店的方向。

《實施意見》事無巨細地規(guī)劃著，把小便利店當成了可以做道場的“大螺螄殼”，希望在全省鋪開。

今年7月20日，山西省委網(wǎng)信辦、山西省商務廳舉辦了一場研討會，給便利店冠以“山西現(xiàn)象”。會上，山西省商務廳相關(guān)負責人表示，未來要將數(shù)字便利店打造成山西的新標簽。

下沉的“東風”

讓一家家便利店的商品、服務做到極致，是一個優(yōu)化的方向；讓便利店在全省遍地開花，又是另一種做大做強的思路。

一開始，《實施意見》里只是簡單提到“鼓勵品牌連鎖企業(yè)在農(nóng)村區(qū)域建設鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村兩級連鎖便民服務體系”。具體怎么“鼓勵”？山西專門打了一次“政策補丁”。

今年7月，山西商務廳發(fā)布《關(guān)于征集2021年商貿(mào)流通發(fā)展項目的通知》，對2019、2020以直營或加盟方式在縣域發(fā)展品牌便利店的總部企業(yè)， 每拓展一家便利店，經(jīng)認定，給予便利店設備采購金額不超過30%的補貼，單店補貼不超過3萬元。

這個“縣域”包括省內(nèi)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)村、太原市主城區(qū)之外的區(qū)域、其他地級市政府所在主城區(qū)以外的區(qū)域。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

往下走，往縣域走，是山西最新的計劃，但早就是全國便利店行業(yè)的套路打法。

高房租、高人力、高水電的一線城市被塞滿后，便利店開始下沉，瞄準返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的人群和小鎮(zhèn)青年，希望把握新一輪內(nèi)需的消費升級。

當外來便利店、區(qū)域性便利店以及電商巨頭都虎視眈眈地瞄準二三四線城市，虧本與倒閉，擴張與聯(lián)盟，就像硬幣的兩面，早就在諸多縣域戰(zhàn)場上演。

歷經(jīng)過一輪又一輪洗牌之后，行業(yè)目前對于下沉市場的認知是：做出區(qū)域的差異化，甚至做出“土氣”。畢竟不同區(qū)域、不同商圈對不同商品的需求不同，迎合了本地口味，再形成一定的規(guī)模效應，連鎖便利店才有存活下來的可能性。

當放眼全國，對于呈現(xiàn)諸侯割據(jù)之勢的本土便利店，也就見怪不怪了：廈門被1455家見福占據(jù)，西安的每一天達到1219家，武漢則是418家Today占領(lǐng)街道，還有河北的“365”，以及近期在河南災情中獻力的“悅來悅喜”。

走向縣域，有種行業(yè)觀點是，每個區(qū)域特色各異，本土便利店品牌更能清楚其中差異。

所以，推動縣域地區(qū)實體零售提檔升級，不是政府的一廂情愿。簡政放權(quán)，給便利店應有的“便利”，借對了勢，就迎來“東風”。否則，就是“西北風”。

記者|吳林靜?

編輯|程鵬 劉艷美 王嘉琦 易啟江?杜恒峰

校對| 孫志成

封面圖片來源：唐久官方微信號

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